오늘의냉장고

1. 모듬 샐러드 채소는 찬물에 헹궈 물기를 완전히 제거해주세요. 방울토마토는 반으로 자르고, 양파는 얇게 채 썰어 매운맛을 빼기 위해 찬물에 잠시 담가두세요. (팁: 채소의 물기를 완벽히 제거해야 샐러드가 싱거워지지 않고 맛있어요.)

2. 배는 껍질을 벗기고 씨를 제거한 후, 얇게 슬라이스하거나 먹기 좋게 썰어주세요. (팁: 배를 썰어두면 갈변할 수 있으니 레몬즙을 살짝 뿌려두거나, 드레싱 만들기 직전에 썰어주세요.)

3. 믹서에 배 (1/4개 분량), 간장, 식초, 설탕, 올리브유, 참기름, 다진 마늘, 물을 넣고 곱게 갈아 오리엔탈 드레싱을 만들어주세요. (팁: 배를 갈아 넣으면 드레싱에 자연스러운 단맛과 부드러운 농도를 더할 수 있어요.)

4. 물기를 뺀 샐러드 채소와 방울토마토, 배, 찬물에 담갔던 양파를 접시에 예쁘게 담아주세요. (팁: 색깔별로 재료를 배치하면 더욱 먹음직스러워 보여요.)

5. 만들어둔 배 오리엔탈 드레싱을 샐러드 위에 넉넉히 뿌리고, 통깨를 솔솔 뿌려주면 완성이에요. (팁: 드레싱은 먹기 직전에 뿌려야 채소가 눅눅해지지 않아요.)