오늘의냉장고

1. 감자는 껍질을 벗기고 작은 주사위 모양으로 썰어주세요. 양파도 감자와 비슷한 크기로 다져주세요. (팁: 감자를 작게 썰어야 빨리 익고 오믈렛 안에 고르게 분포돼요.)

2. 팬에 식용유를 두르고 감자를 먼저 넣어 부드러워질 때까지 볶아주세요. (약 5분) (팁: 감자가 부드럽게 익어야 오믈렛을 만들었을 때 맛이 좋아요.)

3. 감자가 익으면 다진 양파를 넣고 투명해질 때까지 볶아주세요. 소금과 후춧가루로 가볍게 간을 맞춰주세요. (팁: 양파가 너무 타지 않게 중약불에서 볶아주세요.)

4. 볼에 달걀을 풀고 우유, 소금, 후춧가루를 넣고 잘 섞어주세요. 볶은 감자와 양파, 모차렐라 치즈를 넣고 고루 섞어주세요. (팁: 달걀에 우유를 넣으면 오믈렛이 더욱 부드러워져요.)

5. 깨끗한 팬에 식용유를 살짝 두르고 중약불로 달궈주세요. 달걀 반죽을 모두 붓고 테두리부터 익으면 안쪽으로 밀어 넣어가며 부드럽게 익혀주세요. (팁: 오믈렛은 너무 센 불에서 익히면 타기 쉬우니 중약불에서 천천히 익혀주세요.)

6. 오믈렛이 반 정도 익었을 때 반으로 접거나 돌돌 말아 모양을 잡아주세요. 겉면이 노릇해지면 불을 끄고 그릇에 담아내 주세요. (팁: 치즈가 완전히 녹을 때까지 익히면 좋아요.)

7. 다진 파슬리를 솔솔 뿌려 마무리하고, 케첩이나 샐러드와 함께 맛있게 즐겨주세요. (팁: 따뜻할 때 바로 드시는 것이 가장 맛있어요.)