감칠맛 폭발 김치볶음밥
요리 소개
누구나 좋아하는 김치볶음밥이에요! 꼬들꼬들한 밥과 아삭한 김치가 만나 완벽한 조화를 이루죠. 특히 찬밥으로 만들면 더욱 고슬고슬한 식감을 즐길 수 있답니다. 반숙 계란 프라이를 얹어 톡 터뜨려 먹는 재미도 놓치지 마세요. 간편하지만 든든한 한 끼 식사로 최고예요!
대체 재료 안내
스팸 대신 참치 통조림, 베이컨, 돼지고기 다짐육 등을 사용할 수 있어요. 매운 것을 싫어하면 고춧가루를 빼고 간장 양념만으로 조리해도 맛있어요.
재료
조리 순서
1. 김치는 송송 썰어 준비해요. 스팸, 양파, 대파도 잘게 다지듯이 썰어주세요. 계란은 프라이로 만들 준비를 해요. (팁: 김치는 물기를 살짝 짜서 사용해야 볶음밥이 질척거리지 않아요.)
2. 팬에 식용유를 두르고 대파를 먼저 볶아 파기름을 내요. 이어서 스팸과 양파를 넣고 노릇하게 볶아주세요. (팁: 파기름을 내면 풍미가 훨씬 좋아져요.)
3. 볶던 재료에 김치를 넣고 2-3분간 충분히 볶아요. 고춧가루, 간장, 설탕을 넣고 김치가 빨갛게 익을 때까지 볶아 양념을 잘 배게 해요. (팁: 김치를 충분히 볶아야 신맛이 날아가고 감칠맛이 살아나요.)
4. 찬밥을 넣고 주걱으로 밥알을 으깨듯이 고루 섞어가며 볶아주세요. 마지막에 참기름을 두르고 살짝 더 볶아 마무리해요. (팁: 센 불에서 빠르게 볶아야 밥알이 꼬들꼬들해져요.)
5. 그릇에 담고 반숙 계란 프라이와 김가루를 얹어 맛있게 즐기세요. (팁: 계란 프라이는 반숙으로 만들어 노른자를 터뜨려 비벼 먹으면 더욱 고소해요.)
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영양 정보 (1인분)
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