갈릭 머스타드 삼겹살 볶음
요리 소개
고소한 삼겹살과 톡 쏘는 머스타드, 그리고 알싸한 마늘이 만나 환상의 맛을 내는 퓨전 볶음 요리예요. 밥반찬으로도 좋고, 술안주로도 아주 그만이랍니다. 삼겹살의 기름진 맛을 머스타드가 깔끔하게 잡아줘서 물리지 않고 계속 먹게 될 거예요. 간단하면서도 특별한 맛을 원할 때 딱 맞는 메뉴예요. 오늘 저녁 식탁을 풍성하게 만들어 줄 효자 메뉴가 될 거예요!
대체 재료 안내
삼겹살 대신 목살이나 앞다리살을 사용해도 좋아요. 꿀이 없다면 올리고당이나 설탕으로 대체 가능해요.
재료
주재료
조리 순서
1. 삼겹살은 먹기 좋은 크기로 썰고, 양파는 채 썰고, 대파는 어슷 썰고, 통마늘은 편 썰어 주세요. (팁: 삼겹살을 너무 작게 썰면 볶을 때 부서질 수 있으니 적당한 크기로 썰어 주세요.)
2. 볼에 머스타드, 간장, 맛술, 꿀, 참기름을 넣고 잘 섞어 양념장을 만들어 주세요. (팁: 홀그레인 머스타드를 섞어 사용하면 식감과 풍미를 더 살릴 수 있어요.)
3. 팬에 식용유를 두르고 편 썬 통마늘을 먼저 볶아 향을 내주세요. 마늘이 노릇해지면 삼겹살을 넣고 볶아요. (팁: 마늘은 센 불에서 너무 오래 볶으면 탈 수 있으니 주의해 주세요.)
4. 삼겹살이 반쯤 익으면 양파와 대파를 넣고 함께 볶아 주세요. (팁: 채소는 삼겹살 기름에 볶아야 더 맛있어요.)
5. 삼겹살과 채소가 모두 익으면 만들어둔 양념장을 넣고 센 불에서 빠르게 볶아 통깨를 뿌려 마무리해요. (팁: 양념장이 타지 않도록 빠르게 볶아주는 것이 중요해요.)
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영양 정보 (1인분)
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