갈치 데리야키
일식단짠단짠아이반찬메인요리
요리 소개
달콤 짭조름한 데리야키 소스를 입은 갈치구이는 입맛을 돋우는 별미예요. 간장 베이스의 소스가 부드러운 갈치 살에 쏙 배어들어 밥반찬으로 최고랍니다. 달콤한 맛 덕분에 아이들도 맛있게 즐길 수 있는 특별한 생선 요리예요. 노릇하게 구워진 갈치 데리야키로 오늘 저녁 식탁을 풍성하게 꾸며보세요!
25분
2인분
대체 재료 안내
생강즙이 없으면 생략해도 괜찮아요. 설탕 대신 올리고당이나 꿀을 사용하면 좀 더 자연스러운 단맛을 낼 수 있어요.
재료
주재료
400g (2토막)
조리 순서
1
1. 갈치는 비늘을 제거하고 내장을 손질한 후 깨끗하게 씻어 물기를 완전히 제거해주세요. 소금, 후추로 밑간을 해주세요.
2
2. 간장, 맛술, 설탕, 물, 다진 마늘, 생강즙을 섞어 데리야키 소스를 만들어 주세요.
3
3. 달군 팬에 식용유를 두르고 중약불에서 갈치를 노릇하게 앞뒤로 구워주세요.
4
4. 갈치가 거의 다 익으면 만들어 둔 데리야키 소스를 붓고 갈치에 소스를 끼얹어가며 조려주세요. 소스가 걸쭉해지고 갈치에 윤기가 돌면 완성이에요.
5
5. 접시에 담아 통깨와 송송 썬 쪽파를 뿌려 보기 좋게 플레이팅 해주세요.
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영양 정보 (1인분)
370 kcal
30g
단백질
15g
지방
20g
탄수화물
영양소 비율
단백질 32%지방 36%탄수화물 22%
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