오늘의냉장고

1. 애호박, 두부, 양파는 먹기 좋게 썰고, 대파와 청양고추는 어슷썰어 준비해 주세요. (팁: 애호박은 너무 작게 썰면 찌개 속에서 형태가 사라질 수 있으니 적당한 크기로 썰어주세요.)

2. 냄비에 돼지고기를 넣고 다진 마늘, 고추장, 고춧가루, 국간장을 넣고 조물조물 버무려 양념해요. 10분 정도 재워두면 맛이 더 깊어져요. (팁: 돼지고기는 미리 양념에 재워두면 고기에 간이 잘 배어 더 맛있답니다.)

3. 양념한 돼지고기를 냄비에 넣고 볶다가 고기가 익기 시작하면 육수를 붓고 끓여주세요. (팁: 멸치 다시마 육수 대신 쌀뜨물을 사용해도 구수한 맛이 난답니다.)

4. 국물이 끓어오르면 애호박과 양파를 넣고 재료가 익을 때까지 끓여요. 애호박이 부드러워지면 두부, 대파, 청양고추를 넣고 한소끔 더 끓여 마무리해요. 기호에 따라 소금으로 간을 맞춰주세요. (팁: 두부는 너무 일찍 넣으면 부서질 수 있으니 마지막에 넣는 것이 좋아요.)