오늘의냉장고

1. 건미역은 찬물에 30분 이상 불린 후 여러 번 주물러 씻어 물기를 꼭 짜고 먹기 좋게 썰어주세요. 소고기는 키친타월로 핏물을 제거한 후 한 입 크기로 썰어주세요.

2. 냄비에 참기름을 두르고 소고기를 넣어 볶아주세요. 소고기 겉면이 익으면 불린 미역과 다진 마늘을 넣고 미역이 부드러워질 때까지 충분히 볶아주세요.

3. 미역과 소고기가 충분히 볶아지면 국간장을 넣고 한 번 더 볶아 간을 해주세요. 이때 간장의 구수한 향이 배도록 잠시 볶는 것이 중요해요.

4. 물을 붓고 센 불에서 끓이다가 끓기 시작하면 중약불로 줄여 20분 이상 푹 끓여주세요. 오래 끓일수록 국물이 진해지고 미역이 부드러워진답니다.

5. 간을 보고 싱거우면 소금을 약간 추가하여 맞춰주세요. 따뜻한 밥과 함께 맛있게 즐겨주세요.