오늘의냉장고

1. 소고기는 먹기 좋은 크기로 썰고, 느타리버섯은 밑동을 제거하고 가닥가닥 찢어주세요. 양파는 채 썰고, 대파는 어슷 썰어 준비해요. (팁: 소고기는 너무 두껍지 않은 불고기용을 사용해야 양념이 잘 배고 부드러워요.)

2. 볼에 간장, 설탕, 다진 마늘, 참기름, 맛술, 후추를 넣고 잘 섞어 양념장을 만들어 주세요. (팁: 양념장은 미리 만들어 두면 재료에 간이 더 잘 배고 요리하기 편리해요.)

3. 소고기에 양념장의 절반을 넣고 조물조물 버무려 10분간 재워두세요. (팁: 소고기를 미리 재워두면 고기에 간이 배어 더욱 맛있는 덮밥을 만들 수 있어요.)

4. 프라이팬에 식용유를 두르고 양파와 대파를 먼저 볶아 향을 내주세요. 양파가 투명해지면 느타리버섯을 넣고 함께 볶아요. (팁: 양파와 대파를 충분히 볶아야 채소의 단맛과 향이 잘 우러나와요.)

5. 버섯이 살짝 숨이 죽으면 재워둔 소고기를 넣고 센 불에서 빠르게 볶아주세요. 소고기가 익으면 남은 양념장을 넣고 고루 섞어가며 볶아요. (팁: 소고기는 너무 오래 볶으면 질겨질 수 있으니 센 불에서 빠르게 볶아주는 것이 중요해요.)

6. 따뜻한 밥을 그릇에 담고, 볶은 소고기 버섯을 밥 위에 듬뿍 올려주세요. 통깨를 솔솔 뿌려 마무리하면 맛있는 소고기 버섯 덮밥 완성이에요! (팁: 기호에 따라 김 가루나 계란 노른자를 올려도 고소하고 맛있답니다.)