오늘의냉장고

1. 양파와 마늘은 잘게 다져주세요. 라자냐 면은 봉투의 지시에 따라 미리 삶아 찬물에 헹궈두거나, 오븐용 면은 생략해주세요. (팁: 오븐용 면은 삶지 않아도 되지만, 미리 뜨거운 물에 5분 정도 불려두면 더욱 부드럽게 익는답니다.)

2. 프라이팬에 올리브유를 두르고 다진 마늘과 양파를 볶다가 소고기 다짐육을 넣고 볶아주세요. 고기가 익으면 토마토 홀 캔을 으깨어 넣고 소금, 후추로 간하여 미트소스를 만들어주세요. (팁: 토마토 홀은 직접 으깨는 것이 식감이 더 좋아요.)

3. 다른 냄비에 버터를 녹이고 밀가루를 넣어 루를 만들고, 우유를 조금씩 부어가며 저어 베샤멜 소스를 만들어주세요. 소금, 후추로 간을 맞춰주세요. (팁: 우유는 차가운 상태로 조금씩 넣어야 덩어리지지 않아요.)

4. 오븐 용기에 베샤멜 소스-라자냐 면-미트소스-모짜렐라 치즈 순으로 층층이 쌓아주세요. 이 과정을 2~3번 반복하고 마지막에는 베샤멜 소스와 모짜렐라 치즈, 파마산 치즈를 듬뿍 올려주세요. (팁: 소스가 부족하지 않게 넉넉히 발라주는 것이 중요해요.)

5. 180도로 예열된 오븐에 넣고 25~30분간 구워주세요. 치즈가 노릇하게 녹으면 완성이에요. (팁: 중간에 윗부분이 너무 타는 것 같으면 호일로 덮어주세요.)

6. 오븐에서 꺼낸 후 5분 정도 식힌 뒤 썰어주면 더욱 깔끔하게 잘린답니다. (팁: 바로 썰면 소스가 흘러내릴 수 있어요.)