오늘의냉장고

1. 떡은 찬물에 30분 불려 준비하고, 소고기는 한입 크기로 썰어 간장 1큰술, 설탕 0.5큰술, 다진 마늘 0.5큰술, 참기름 0.5큰술, 후추 약간을 넣고 밑간하여 10분간 재워둡니다. (팁: 고기에 미리 간을 해두면 더욱 깊은 맛을 낼 수 있어요.)

2. 표고버섯, 양파, 당근, 피망은 채 썰어 준비합니다. (팁: 채소는 냉장고에 있는 어떤 채소든 활용 가능해요 (예: 새송이버섯, 브로콜리).)

3. 팬에 식용유를 두르고 재워둔 소고기를 볶다가 겉면이 익으면 채 썬 채소를 모두 넣고 함께 볶아줍니다. (팁: 채소는 센 불에서 빠르게 볶아야 아삭한 식감을 유지할 수 있어요.)

4. 채소가 어느 정도 익으면 불린 떡과 물, 남은 간장, 설탕, 다진 마늘을 넣고 떡이 부드러워질 때까지 볶아줍니다. (팁: 물이 부족하면 조금 더 추가하고, 떡이 눌어붙지 않게 계속 저어주세요.)

5. 마지막으로 참기름과 깨를 넣고 잘 섞어 마무리합니다. (팁: 취향에 따라 참기름 대신 들기름을 사용해도 좋아요.)