오늘의냉장고

1. 문어 숙회는 먹기 좋은 크기 (한입 크기)로 썰어 준비해 주세요. 냉동 문어 숙회를 사용한다면 해동 후 물기를 충분히 제거해야 해요. (팁: 문어를 너무 두껍게 썰면 질길 수 있으니 적당한 두께로 썰어주세요.)

2. 오이는 얇게 채 썰고, 양파도 얇게 채 썰어 찬물에 5분 정도 담가 매운맛을 빼고 물기를 제거해 주세요. 무순도 흐르는 물에 씻어 물기를 빼 준비해요. (팁: 채소를 차갑게 보관하면 아삭한 식감을 더욱 살릴 수 있어요.)

3. 볼에 와사비, 간장, 맛술, 설탕, 참기름을 넣고 설탕이 완전히 녹을 때까지 잘 섞어 양념장을 만들어주세요. (팁: 와사비 양은 기호에 따라 조절해 주세요. 조금 더 매콤하게 드시고 싶다면 와사비를 추가해도 좋아요.)

4. 준비한 문어 숙회, 오이, 양파, 무순을 큰 볼에 담고 만들어 둔 양념장을 부어주세요. (팁: 재료에 양념이 고루 배도록 조심스럽게 버무려야 채소가 뭉개지지 않아요.)

5. 모든 재료가 잘 어우러지도록 가볍게 버무린 후 접시에 담고 통깨를 솔솔 뿌려 마무리해요. 시원하게 드시면 더욱 맛있답니다. (팁: 버무린 후 바로 드시는 것이 가장 신선하고 맛있어요.)