오늘의냉장고

1. 감자는 껍질을 깨끗이 씻어낸 후, 웨지 모양으로 썰어주세요. 썰어둔 감자는 찬물에 10분 정도 담가 전분기를 제거한 후 물기를 완전히 제거합니다. (팁: 감자 껍질째 사용하면 더욱 풍미가 좋고 씹는 맛도 살아나요. 전분기 제거는 바삭함을 위해 중요해요!)

2. 끓는 물에 소금 1/2작은술을 넣고 감자를 넣어 5분 정도 삶아주세요. 살짝 익혀야 구웠을 때 속까지 부드럽게 익는답니다. 삶은 감자는 다시 물기를 제거하고 식혀줍니다. (팁: 감자를 너무 오래 삶으면 부서지기 쉬우니 주의하세요.)

3. 큰 볼에 삶은 감자를 넣고 올리브유, 소금, 후추, 파프리카 가루, 다진 마늘, 건파슬리를 넣고 골고루 버무려주세요. (팁: 양념이 감자에 잘 배도록 손으로 조물조물 버무려주는 것이 좋아요.)

4. 에어프라이어에 감자를 겹치지 않게 펼쳐 넣고 180도에서 15분, 뒤집어서 10분 더 구워주세요. 오븐을 사용한다면 200도에서 25~30분 정도 구워주면 된답니다. (팁: 중간에 한 번 뒤집어주면 모든 면이 고르게 바삭해져요. 에어프라이어 사양에 따라 시간 조절이 필요해요.)