오늘의냉장고

1. 새우는 깨끗하게 손질하여 물기를 제거하고, 소금, 후추, 파히타 시즈닝 1큰술로 밑간을 해주세요. 양파와 피망은 채 썰고, 마늘은 다져줍니다. (팁: 냉동 새우는 해동 후 물기를 완벽하게 제거해야 탱글탱글한 식감을 살릴 수 있어요.)

2. 프라이팬에 식용유를 두르고 다진 마늘과 양파, 피망을 넣어 볶아주세요. 채소가 살짝 부드러워지면 파히타 시즈닝 1큰술을 넣고 고루 섞어 볶아줍니다. (팁: 채소를 너무 물러지지 않게 살짝 아삭함을 살려 볶는 것이 좋아요.)

3. 다른 프라이팬에 식용유를 두르고 밑간한 새우를 넣어 앞뒤로 노릇하게 구워주세요. 새우가 너무 오래 익으면 질겨지니 주의하세요. (팁: 새우는 겉면이 주황색으로 변하고 몸통이 동그랗게 말리면 다 익은 거예요.)

4. 또르띠야를 팬이나 전자레인지에 살짝 데워 부드럽게 만들어주세요. 따뜻한 또르띠야 위에 볶은 채소와 새우를 듬뿍 올립니다. (팁: 또르띠야를 따뜻하게 데우면 잘 찢어지지 않고 모양을 잡기 쉬워요.)

5. 취향에 따라 살사 소스와 사워크림, 고수를 곁들여 맛있게 싸 드시면 된답니다. 남은 라임 조각을 뿌려 상큼함을 더해도 좋아요. (팁: 라임즙을 살짝 뿌리면 해산물의 비린 맛을 잡고 풍미를 살릴 수 있어요.)