개운한 양배추 된장국
요리 소개
구수한 된장 국물에 달큰한 양배추가 듬뿍 들어가 개운하고 든든한 양배추 된장국이에요. 복잡한 재료 없이도 깊은 맛을 낼 수 있어 바쁜 일상 속에서도 쉽게 만들 수 있답니다. 해장국으로도 좋고, 따뜻한 밥과 함께 먹으면 속이 편안해지는 착한 국이에요. 오늘 저녁 건강한 양배추 된장국으로 따뜻한 식사를 즐겨보세요!
대체 재료 안내
두부 대신 감자나 호박을 넣어 끓여도 맛있어요. 멸치 다시마 육수 대신 쌀뜨물을 사용하면 구수함을 더할 수 있답니다. 매콤한 맛을 좋아하시면 청양고추를 넣어주세요.
재료
주재료
조리 순서
1. 양배추는 먹기 좋은 크기로 썰고, 두부는 한입 크기로 썰어주세요. 대파는 어슷 썰어 준비해요. (팁: 양배추는 너무 잘게 썰면 식감이 사라질 수 있으니 적당히 큼직하게 썰어주세요.)
2. 냄비에 멸치 다시마 육수를 붓고 끓으면 된장을 체에 걸러 풀어주세요. (팁: 된장을 체에 걸러 넣으면 국물이 깔끔하고 뭉치지 않는답니다.)
3. 된장 국물이 끓어오르면 양배추를 넣고 끓여주세요. 양배추가 부드러워질 때까지 끓이면 된답니다. (팁: 양배추는 된장 국물에 푹 익어야 달큰한 맛이 우러나 맛있어요.)
4. 양배추가 익으면 두부와 다진 마늘, 고춧가루(선택)를 넣고 한소끔 더 끓여주세요. (팁: 두부는 너무 오래 끓이면 단단해질 수 있으니 마지막에 넣어주는 것이 좋아요.)
5. 마지막으로 대파를 넣고 불을 끈 후 그릇에 담아 따뜻하게 드세요. (팁: 간이 부족하면 소금이나 국간장으로 맞춰주세요.)
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영양 정보 (1인분)
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