오늘의냉장고

1. 돼지고기는 먹기 좋은 크기로 썰고, 대파는 송송 썰어주세요. 달걀은 반숙으로 삶아 준비해 주세요. (약 6분 삶으면 완벽한 반숙이에요) (팁: 돼지고기는 앞다리살이나 삼겹살을 사용하면 더욱 고소한 맛을 낼 수 있어요.)

2. 냄비에 치킨 스톡(또는 다시마 육수)을 넣고 끓여주세요. 육수가 끓는 동안 간장, 미림, 다진 마늘, 다진 생강을 섞어 라멘 타레(소스)를 만들어 주세요. (팁: 육수는 시판용 치킨 스톡을 사용하면 간편하게 깊은 맛을 낼 수 있어요.)

3. 다른 팬에 식용유를 두르고 돼지고기를 노릇하게 구워주세요. 구운 돼지고기는 키친타월에 올려 기름기를 빼주세요. (팁: 돼지고기를 바삭하게 구워야 라멘 위에 올렸을 때 더욱 맛있답니다.)

4. 끓는 물에 라멘 면을 넣고 봉투에 적힌 시간만큼 삶아 찬물에 가볍게 헹군 후 물기를 빼주세요. (팁: 라멘 면은 뜨거운 육수에 들어가면 금방 불기 때문에 먹기 직전에 삶는 것이 좋아요.)

5. 그릇에 라멘 타레(소스)를 붓고 뜨거운 육수를 부어 잘 섞어주세요. 삶은 면을 넣고 구운 돼지고기, 반숙 달걀, 송송 썬 대파, 숙주나물을 올려주면 완성이에요. (팁: 기호에 따라 김이나 쪽파, 죽순을 추가하면 더욱 풍성한 라멘을 즐길 수 있어요.)