오늘의냉장고

1. 애호박은 0.7cm 두께로 둥글게 썰어 준비하고, 양상추는 먹기 좋게 찢고, 방울토마토는 반으로 잘라주세요. (팁: 애호박을 너무 얇게 썰면 구울 때 쉽게 부서질 수 있어요.)

2. 썰어둔 애호박에 올리브유 1큰술, 소금, 후추를 뿌려 골고루 버무려주세요. (팁: 올리브유를 코팅하면 애호박이 프라이팬에 달라붙지 않고 더 맛있게 구워져요.)

3. 달군 프라이팬이나 그릴에 애호박을 앞뒤로 노릇하게 구워주세요. (팁: 그릴 자국이 생기도록 구우면 더욱 먹음직스러워 보여요.)

4. 볼에 남은 올리브유 1큰술, 발사믹 식초, 꿀, 다진 마늘, 소금, 후추를 넣고 잘 섞어 드레싱을 만들어주세요. (팁: 드레싱은 미리 만들어 냉장고에 넣어두면 더욱 시원하고 맛있어요.)

5. 접시에 구운 애호박, 양상추, 방울토마토를 보기 좋게 담고, 준비한 드레싱을 골고루 뿌려주면 구운 애호박 샐러드 완성이에요. (팁: 취향에 따라 견과류나 치즈를 뿌려도 좋아요.)