부드러운 표고버섯 크림 파스타
요리 소개
쫄깃한 표고버섯의 식감과 부드러운 크림소스가 환상적으로 어우러진 크림 파스타예요. 복잡해 보이지만 생각보다 만들기 쉽고, 근사한 레스토랑 분위기를 집에서도 연출할 수 있답니다. 특별한 날 데이트 요리나 친구들과의 모임에 내놓아도 손색없을 거예요. 고소하고 풍부한 맛에 모두가 반할 거예요!
대체 재료 안내
생크림 대신 우유를 사용하면 칼로리를 낮출 수 있어요. 베이컨 알레르기가 있다면 새우나 닭가슴살로 대체할 수 있고, 유제품 알레르기가 있다면 식물성 크림을 사용해 보세요.
재료
조리 순서
1. 표고버섯은 기둥을 제거하고 편으로 썰고, 양파는 채 썰고, 베이컨은 먹기 좋게 썰어 준비해요. 스파게티 면은 끓는 물에 소금을 약간 넣고 포장지에 적힌 시간보다 1-2분 짧게 삶아주세요. 면수는 버리지 말고 남겨두세요. (팁: 면을 삶을 때 소금을 넣어주면 면에 간이 배어 더욱 맛있어져요.)
2. 달궈진 팬에 올리브유를 두르고 베이컨을 노릇하게 볶다가, 다진 마늘과 양파를 넣고 향이 올라올 때까지 볶아주세요. (팁: 베이컨은 충분히 볶아야 고소한 맛이 살아난답니다.)
3. 표고버섯을 넣고 함께 볶다가, 생크림(또는 우유)과 파마산 치즈를 넣고 끓여 크림소스를 만들어주세요. (팁: 소스가 너무 되직하면 면수를 조금씩 추가하며 농도를 조절하세요.)
4. 삶은 스파게티 면을 소스에 넣고 잘 섞어주세요. 소금과 후추로 간을 맞춘 후, 마지막에 파슬리를 뿌려 마무리해요. (팁: 면과 소스를 함께 볶으면 면에 소스가 더 잘 배어 맛있어져요.)
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영양 정보 (1인분)
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