알록달록 맛있는 배추말이찜
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요리 소개
배추 잎에 알록달록한 속재료를 돌돌 말아 쪄낸 예쁜 배추말이찜이에요. 부드러운 배추 잎과 다채로운 속재료의 맛이 어우러져 한입 먹는 순간 건강함과 맛을 동시에 느낄 수 있답니다. 손님 접대 요리로도 훌륭하고, 다이어트 식단으로도 최고예요. 보기에도 좋고 맛도 좋은 배추말이찜으로 특별한 식탁을 꾸며보세요!
40분
2인분
대체 재료 안내
돼지고기 대신 닭가슴살이나 새우 다짐육을 사용해도 좋아요. 버섯이나 다른 채소는 냉장고에 있는 재료를 활용해도 충분히 맛있답니다.
재료
조리 순서
1
1. 배추 잎은 끓는 물에 살짝 데친 후 찬물에 헹궈 물기를 꼭 짜주세요. 두꺼운 배추 줄기 부분은 칼등으로 살짝 두드려 부드럽게 만들어줍니다.
2
2. 두부는 면포에 싸서 물기를 최대한 짜주고, 당근, 양파, 버섯, 부추는 잘게 다져 준비해주세요.
3
3. 볼에 돼지고기 다짐육, 물기 짠 두부, 다진 채소, 간장, 다진 마늘, 참기름, 후추, 소금을 넣고 끈기가 생길 때까지 치대어 속을 만들어주세요.
4
4. 데친 배추 잎 위에 속재료를 적당히 올리고 돌돌 말아주세요. 속재료가 튀어나오지 않게 단단히 말아주는 것이 중요해요.
5
5. 찜기에 배추말이를 올리고 다시마 육수를 조금 부어 뚜껑을 덮고 15-20분 정도 쪄주면 완성이에요. 고기가 충분히 익었는지 확인해주세요.
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영양 정보 (1인분)
280 kcal
18g
단백질
8g
지방
35g
탄수화물
영양소 비율
단백질 26%지방 26%탄수화물 50%
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