오늘의냉장고

1. 오이는 깨끗이 씻어 양쪽 끝을 자르고, 칼등으로 두드려 부순 후 먹기 좋은 크기로 잘라주세요. (팁: 칼등으로 두드리면 오이 단면에 양념이 잘 배어들어 더 맛있어져요.)

2. 자른 오이에 소금 0.5큰술을 뿌려 10분 정도 절인 후, 물기를 꼭 짜서 준비해주세요. (팁: 물기를 충분히 짜야 무침이 물러지지 않고 아삭한 식감을 유지할 수 있어요.)

3. 마늘은 다지거나 편으로 썰어주고, 고춧가루, 식초, 설탕, 간장, 참기름을 모두 섞어 양념장을 만들어주세요. (팁: 간을 보시고 기호에 맞게 양념을 조절해주세요.)

4. 물기를 짠 오이에 만들어둔 양념장을 넣고 조물조물 무쳐주세요. (팁: 너무 세게 주무르지 말고 가볍게 버무려야 오이의 아삭함이 살아있어요.)

5. 그릇에 담고 통깨를 솔솔 뿌려 마무리해 주세요. 바로 먹어도 맛있고, 냉장고에 넣어 차갑게 먹어도 별미랍니다. (팁: 취향에 따라 고추기름을 살짝 두르면 더욱 풍미가 깊어져요.)