오늘의냉장고

1. 돼지고기는 키친타월로 핏물을 제거하고 먹기 좋게 썰어주세요. (팁: 핏물을 제거해야 고기 잡내가 나지 않고 양념이 잘 배어요.)

2. 볼에 된장, 고추장, 간장, 미림, 설탕, 다진 마늘, 생강가루, 참기름, 후추를 넣고 잘 섞어 양념장을 만들어주세요. (팁: 양념은 미리 만들어두면 재료들이 잘 어우러져 깊은 맛을 낼 수 있어요.)

3. 손질한 돼지고기를 양념장에 넣고 조물조물 버무려 30분 이상 재워주세요. (시간이 있다면 1-2시간 이상 재우면 더 맛있어요) (팁: 고기는 충분히 재워야 양념 맛이 잘 스며들어 맛있답니다.)

4. 달군 팬에 양념된 돼지고기를 올리고 중약불에서 앞뒤로 노릇하게 구워주세요. 중간에 양파, 청양고추를 함께 넣고 볶듯이 구우면 더욱 맛있어요. (팁: 양념이 타지 않도록 불 조절을 잘하고 자주 뒤집어가며 구워주세요.)