오늘의냉장고

1. 어묵은 먹기 좋은 크기로 썰거나 꼬치에 끼워 준비해 주세요. 무는 나박 썰기 하고, 대파는 어슷 썰기, 청양고추는 송송 썰어 준비해 주세요. (팁: 어묵은 끓는 물에 살짝 데쳐 기름기를 제거하면 더욱 깔끔한 맛을 낼 수 있어요.)

2. 냄비에 멸치 육수(또는 물)와 다시마, 나박 썰기 한 무를 넣고 끓여주세요. 무가 부드럽게 익을 때까지 끓여 육수를 내주세요. (팁: 무를 먼저 넣어 푹 끓이면 시원한 맛이 우러나 국물 맛이 깊어져요.)

3. 무가 익으면 다시마를 건져내고, 국간장, 다진 마늘, 카레가루를 넣고 잘 풀어주세요. (팁: 카레가루는 미리 물에 개어 넣으면 뭉치지 않고 잘 풀린답니다.)

4. 어묵을 넣고 한소끔 더 끓여주세요. 어묵이 통통하게 부풀어 오르면 된답니다. (팁: 어묵은 너무 오래 끓이면 불어 터질 수 있으니 적당히 끓여주세요.)

5. 마지막으로 대파와 청양고추를 넣고 한 번 더 끓인 후, 소금으로 부족한 간을 맞춰 완성해 주세요. 뜨끈하게 드시면 정말 맛있어요. (팁: 간은 개인 취향에 따라 조절해 주시고, 칼칼한 맛을 좋아하시면 청양고추를 더 넣어도 좋아요.)