신선한 토마토 모짜렐라 카프레제 샐러드
이탈리안샐러드가벼운에피타이저브런치
요리 소개
이탈리아 카프리 섬에서 유래한 카프레제 샐러드는 신선한 토마토와 생 모짜렐라, 향긋한 바질이 어우러진 간단하지만 우아한 샐러드예요. 이탈리아 국기 색깔을 닮아 보기에도 예쁘고, 상큼하고 가벼워서 에피타이저나 사이드 메뉴로 최고랍니다. 더운 여름날 시원하게 즐기기에도 좋고, 와인과 함께 분위기 내기에도 안성맞춤이에요!
10분
2인분
대체 재료 안내
생 모짜렐라 치즈 대신 일반 모짜렐라 치즈를 사용해도 괜찮지만, 생 모짜렐라의 부드러움이 카프레제의 핵심이에요. 바질이 없다면 민트 잎으로 대체해도 색다른 향을 느낄 수 있어요.
재료
조리 순서
1
1. 토마토와 생 모짜렐라 치즈는 0.5cm 두께로 슬라이스해주세요. (팁: 토마토는 단단하고 신선한 것을 사용해야 모양이 예쁘고 맛도 좋아요.)
2
2. 접시에 토마토와 모짜렐라 치즈를 번갈아 가며 예쁘게 올려주세요. (팁: 바질 잎도 중간중간 함께 놓아주면 색감이 더 살아난답니다.)
3
3. 그 위에 생 바질 잎을 보기 좋게 올려주세요. (팁: 바질 잎은 손으로 찢어서 올리면 향이 더 풍부해져요.)
4
4. 올리브유를 고루 뿌리고, 소금과 후추로 살짝 간을 해주세요. (팁: 좋은 품질의 엑스트라 버진 올리브유를 사용하면 풍미가 훨씬 좋아져요.)
5
5. 마지막으로 발사믹 글레이즈를 지그재그로 뿌려 마무리해주세요. 시원하게 드시면 더욱 맛있어요. (팁: 발사믹 글레이즈는 없으면 발사믹 식초에 꿀을 약간 섞어 사용해도 좋아요.)
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영양 정보 (1인분)
250 kcal
12g
단백질
18g
지방
10g
탄수화물
영양소 비율
단백질 19%지방 65%탄수화물 16%
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