오늘의냉장고

1. 칵테일 새우는 끓는 물에 살짝 데쳐 익힌 후 찬물에 헹궈 물기를 제거해 주세요. 파프리카, 오이, 크래미는 길고 얇게 채 썰어 준비해 주세요. 어린잎 채소는 깨끗이 씻어 물기를 빼주세요. (팁: 새우를 너무 오래 데치면 질겨지니 색이 변하면 바로 건져주세요.)

2. 땅콩버터, 레몬즙, 간장, 물, 설탕, 다진 마늘을 볼에 넣고 잘 섞어 땅콩 소스를 만들어주세요. 소스 농도가 너무 되직하면 물을 조금씩 추가하며 조절해 주세요. (팁: 땅콩 소스에 다진 청양고추나 핫 소스를 약간 넣으면 매콤한 맛을 더할 수 있어요.)

3. 또르띠야는 전자레인지에 10~15초 정도 살짝 데워 부드럽게 만들어주세요. (랩으로 감싸 데우면 좋아요.) (팁: 따뜻하고 부드러워진 또르띠야는 재료를 말기 훨씬 수월하답니다.)

4. 데운 또르띠야 한 장을 넓게 펼친 후, 어린잎 채소를 깔고 그 위에 파프리카, 오이, 크래미, 새우 등 준비된 재료를 가지런히 올려주세요. 재료는 너무 많이 넣지 않도록 주의해 주세요. (팁: 재료를 너무 많이 넣으면 랩이 터지기 쉬우니 적당량을 채워주세요.)

5. 또르띠야 아랫부분을 먼저 접어 올리고 양옆을 안으로 접어 넣은 후, 단단하게 돌돌 말아주세요. 반으로 어슷하게 잘라 접시에 담고 땅콩 소스와 함께 내면 완성이에요. (팁: 김밥 말듯이 단단하게 말아주면 내용물이 흐트러지지 않고 예쁘게 모양이 잡힌답니다.)