오늘의냉장고

1. 닭가슴살은 삶아서 식힌 후 잘게 찢어 준비해요. 숙주는 끓는 물에 30초 정도 데쳐 찬물에 헹궈 물기를 빼요. (팁: 닭가슴살 삶을 때 통후추와 월계수 잎을 넣으면 잡내를 잡을 수 있어요.)

2. 양파, 당근, 오이는 가늘게 채 썰고, 청고추는 송송 썰어요. 고수는 먹기 좋게 잘라 준비해요. (팁: 양파는 찬물에 담가두면 매운맛이 사라지고 아삭해져요.)

3. 피쉬소스, 레몬즙, 설탕, 다진 마늘, 물을 섞어 드레싱을 만들어요. 맛을 보고 취향에 맞게 조절해요. (팁: 설탕이 잘 녹도록 저어주세요.)

4. 큰 볼에 찢은 닭가슴살, 숙주, 채 썬 양파, 당근, 오이, 청고추를 모두 넣어요. (팁: 재료들을 예쁘게 담으면 더 먹음직스러워요.)

5. 만들어둔 드레싱을 붓고 잘 버무려요. 마지막에 고수와 다진 땅콩을 뿌려 완성해요. (팁: 샐러드는 먹기 직전에 버무려야 채소의 아삭함을 즐길 수 있어요.)