오늘의냉장고

1. 소고기는 키친타월로 핏물을 제거하고, 양파는 얇게 채 썰어주세요. 대파는 송송 썰어 고명으로 준비해요. (팁: 소고기는 너무 오래 볶으면 질겨지니 주의하세요.)

2. 냄비에 다시마 육수 또는 물을 붓고 간장, 설탕, 미림, 다진 마늘을 넣어 양념장을 만들어주세요. 불을 켜고 끓여주세요. (팁: 다시마 육수를 사용하면 감칠맛이 더욱 풍부해져요.)

3. 양념장이 끓으면 채 썬 양파를 넣고 양파가 투명해질 때까지 끓여주세요. (팁: 양파가 충분히 익어 단맛이 우러나오도록 해주세요.)

4. 양파가 익으면 소고기를 넣고 고기가 완전히 익을 때까지 살짝만 끓여주세요. 너무 오래 끓이면 고기가 질겨져요. (팁: 소고기는 한 번에 다 넣지 말고 펼쳐서 넣어주면 잘 익어요.)

5. 따뜻한 밥 위에 볶은 소고기와 양파를 듬뿍 얹고, 송송 썬 대파와 달걀 노른자를 올려주세요. (팁: 기호에 따라 생강절임을 곁들이면 느끼함을 잡아주고 깔끔한 맛을 더할 수 있어요.)