오늘의냉장고

1. 양파는 채 썰고, 대파는 어슷 썰어 준비해 주세요. 계란은 곱게 풀어 준비해 주세요. 육수를 미리 끓여두면 조리 시간을 단축할 수 있어요. (팁: 육수를 낼 때는 멸치와 다시마를 함께 넣고 끓이면 깊은 맛이 나요.)

2. 냄비에 육수를 붓고 끓으면 냉동만두를 넣어주세요. 만두가 서로 붙지 않도록 가끔씩 저어주세요. (팁: 만두는 냉동 상태 그대로 넣어야 터지지 않고 맛있게 익어요.)

3. 만두가 거의 익어 떠오르면 채 썬 양파와 다진 마늘을 넣고 한소끔 더 끓여주세요. (팁: 양파를 미리 넣으면 단맛이 우러나와 국물 맛이 더욱 좋아져요.)

4. 카레가루를 넣고 잘 풀어주세요. 카레가루가 뭉치지 않도록 골고루 저어주는 것이 중요해요. (팁: 카레가루를 따뜻한 육수에 미리 풀어놓으면 뭉치지 않고 잘 섞여요.)

5. 국간장으로 간을 맞추고, 풀어둔 계란을 냄비 가장자리부터 원을 그리듯이 부어주세요. 계란이 익으면 어슷 썬 대파를 넣고 한 번 더 끓여주세요. (팁: 계란을 넣은 후 바로 휘젓지 말고 살짝 익기를 기다려야 국물이 탁해지지 않아요.)

6. 마지막으로 소금, 후추로 간을 맞추고 그릇에 담은 후 김가루와 참기름(선택 사항)을 올려 마무리해 주세요. 뜨거울 때 맛있게 드세요! (팁: 만두국은 뜨거울 때 바로 먹는 것이 가장 맛있답니다.)