오늘의냉장고

1. 양파와 파프리카는 잘게 다져서 준비해주세요. 마늘도 곱게 다져주세요. (팁: 채소를 잘게 다져야 소스와 잘 어우러진답니다.)

2. 깊은 팬에 올리브유를 두르고 다진 양파, 파프리카를 넣어 양파가 투명해질 때까지 볶아주세요. (팁: 채소를 충분히 볶아야 단맛이 우러나와요.)

3. 다진 마늘과 파프리카 가루, 큐민 가루, 고춧가루를 넣고 30초 정도 볶아 향을 내주세요. (팁: 향신료는 타지 않게 약불에서 짧게 볶는 것이 중요해요.)

4. 다진 양고기를 넣고 고기가 뭉치지 않도록 잘 풀어가며 볶아주세요. 고기가 익으면 홀토마토 통조림을 으깨어 넣고 소금, 후추로 간을 맞춰주세요. (팁: 양고기를 충분히 볶아 잡내를 날려주세요.)

5. 소스가 보글보글 끓으면 불을 약불로 줄이고, 소스 위에 계란 2개를 깨뜨려 넣어주세요. (팁: 계란을 깨뜨릴 때 노른자가 터지지 않도록 조심하세요.)

6. 뚜껑을 덮고 계란 흰자가 익고 노른자는 반숙이 될 때까지 5-7분 정도 끓여주세요. (팁: 계란 굽기는 취향에 따라 조절하시면 된답니다.)

7. 완성된 양고기 샥슈카는 취향에 따라 다진 고수를 올려 장식하고 따뜻한 빵과 함께 맛있게 즐겨주세요. (팁: 갓 구운 피타 브레드나 바게트와 함께 먹으면 정말 맛있어요.)