오늘의냉장고

1. 양송이버섯은 키친타월로 가볍게 닦아 이물질을 제거한 후, 한 입 크기로 썰어주세요. (큰 버섯은 4등분, 작은 버섯은 2등분) (팁: 버섯은 물에 씻기보다는 키친타월로 닦는 것이 풍미를 살리는 데 도움이 된답니다.)

2. 중불로 달군 팬에 버터를 녹인 후, 다진 마늘을 넣고 마늘 향이 올라올 때까지 볶아주세요. (팁: 마늘이 타지 않도록 불 조절에 주의하면서 향을 충분히 내주는 것이 중요해요.)

3. 손질한 양송이버섯을 넣고 버섯이 노릇해지고 수분이 날아갈 때까지 볶아주세요. (팁: 버섯에서 수분이 나오기 시작하면 강불로 올려 재빨리 볶아주면 쫄깃한 식감을 살릴 수 있어요.)

4. 소금과 후추로 간을 맞춘 후, 마지막으로 파슬리 가루를 뿌려 마무리하세요. (팁: 기호에 따라 파슬리 대신 쪽파를 송송 썰어 올려도 좋아요.)