오늘의냉장고

1. 베이컨은 잘게 썰어 달군 팬에 노릇하게 구워 키친타월에 올려 기름을 빼주세요. (팁: 베이컨을 바삭하게 구워야 스크램블 에그의 식감 대비가 좋아요.)

2. 계란을 볼에 깨뜨려 넣고 우유, 소금, 후추를 약간 넣은 후 포크로 잘 풀어주세요. 너무 많이 휘젓지 않는 것이 좋아요. (팁: 우유를 넣으면 스크램블 에그가 더욱 부드러워져요. 생크림을 넣어도 좋아요.)

3. 달군 팬에 버터를 녹이고, 풀어둔 계란물을 부어주세요. 가장자리가 살짝 익기 시작하면 실리콘 주걱이나 나무 주걱으로 안쪽으로 밀어 넣듯 저어가며 익혀주세요. (팁: 약불에서 천천히 저어가며 익혀야 촉촉하고 부드러운 스크램블 에그가 만들어져요.)

4. 계란이 80% 정도 익었을 때 불을 끄고, 구워둔 베이컨을 넣고 잔열로 마저 익혀가며 섞어주세요. (팁: 불을 끄고 잔열로 익혀야 촉촉한 상태를 유지할 수 있어요.)

5. 접시에 담고 기호에 따라 다진 파슬리를 뿌려 완성해요. (팁: 토스트나 샐러드와 함께 곁들이면 든든한 브런치로 손색없어요.)