오늘의냉장고

1. 닭다리살은 먹기 좋은 크기(길게 채 썰기)로 썰어주세요. 양파와 파프리카도 닭고기와 비슷한 크기로 채 썰어 준비해주세요. (팁: 재료 크기를 비슷하게 썰어야 고루 익고 먹기 편해요.)

2. 볼에 올리브유, 라임즙, 다진 마늘, 큐민 가루, 파프리카 가루, 오레가노, 칠리 파우더, 소금, 후추를 넣고 잘 섞어 마리네이드 소스를 만들어주세요. (팁: 라임즙은 닭고기의 잡내를 잡아주고 상큼한 맛을 더해준답니다.)

3. 닭다리살을 마리네이드 소스에 넣고 잘 버무려 30분 이상 재워주세요. (냉장고 보관) (팁: 양념이 닭고기에 충분히 배도록 최소 30분 이상 재워두는 것이 중요해요.)

4. 달군 팬에 재워둔 닭다리살을 먼저 넣고 센 불에서 노릇하게 볶아주세요. (팁: 닭고기를 센 불에서 빠르게 볶아 육즙을 가둬주면 더욱 맛있어요.)

5. 닭고기가 거의 익으면 채 썰어둔 양파와 파프리카를 넣고 숨이 죽을 때까지 함께 볶아주세요. (팁: 채소의 아삭한 식감을 살리려면 너무 오래 볶지 않는 것이 좋아요.)

6. 따뜻하게 데운 또띠아와 함께 접시에 담아내고, 취향에 따라 사워크림, 살사 소스, 고수 등을 곁들여 먹으면 된답니다. (팁: 또띠아는 전자레인지에 20~30초 데우거나, 마른 팬에 살짝 구워 따뜻하게 준비해주세요.)