쫄깃 달콤 고구마 치즈볼
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요리 소개
겉은 바삭하고 속은 쫄깃하면서 달콤한 고구마와 고소한 치즈가 환상의 조합을 이루는 고구마 치즈볼이에요. 한 입 베어 물면 쭈욱 늘어나는 치즈에 아이들은 물론 어른들도 좋아하는 간식으로 최고랍니다. 만드는 과정도 재미있어서 주말에 아이들과 함께 만들어보는 것도 좋아요. 달콤함과 쫄깃함을 동시에 느낄 수 있는 매력적인 간식이랍니다!
25분
2인분
대체 재료 안내
모차렐라 치즈 대신 크림치즈나 다른 종류의 치즈를 사용해도 좋아요. 찹쌀가루가 없으면 감자전분을 사용해도 비슷한 쫄깃함을 낼 수 있어요.
재료
조리 순서
1
1. 고구마는 껍질을 벗겨 찜기에 찌거나 삶아서 부드럽게 익혀주세요. 뜨거울 때 포크나 매셔로 곱게 으깨주세요.
2
2. 으깬 고구마에 찹쌀가루, 우유, 설탕, 소금을 넣고 잘 섞어 반죽해주세요. 찹쌀가루가 고루 섞여 찰기 있는 반죽이 되도록 충분히 치대주세요.
3
3. 반죽을 적당량 떼어내어 납작하게 펼친 후, 모차렐라 치즈를 넣고 동그랗게 빚어 치즈가 새어 나오지 않도록 잘 감싸주세요.
4
4. 치즈볼 반죽에 빵가루를 고루 입혀주세요. 빵가루가 잘 붙도록 가볍게 눌러주세요.
5
5. 깊은 팬에 식용유를 붓고 170도로 예열한 후, 빵가루를 입힌 치즈볼을 넣고 노릇하게 튀겨주세요. 치즈가 녹아 터지지 않도록 중간 불에서 빠르게 튀겨주세요.
6
6. 노릇하게 튀겨지면 건져 키친타월에 올려 기름을 빼주세요. 따뜻할 때 바로 드시면 쫄깃한 치즈를 맛볼 수 있답니다.
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영양 정보 (1인분)
400 kcal
10g
단백질
20g
지방
45g
탄수화물
영양소 비율
단백질 10%지방 45%탄수화물 45%
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