오늘의냉장고

1. 양배추는 먹기 좋은 크기로 큼직하게 썰고, 베이컨은 2~3cm 길이로 썰어 준비해요. 양파는 채 썰고, 마늘은 다져주세요. (팁: 양배추는 너무 작게 썰면 식감이 사라지니 큼직하게 썰어주세요.)

2. 달군 팬에 올리브유를 두르고 다진 마늘과 양파, 베이컨을 넣고 노릇하게 볶아요. (팁: 베이컨은 기름이 충분히 나올 때까지 볶아 고소함을 살려주세요.)

3. 볶은 베이컨과 채소 위에 썰어 놓은 양배추를 얹고, 소금, 후추로 간을 한 뒤 물을 붓고 뚜껑을 덮어 중약불에서 10~15분간 쪄주세요. (팁: 양배추는 숨이 죽으면서 부피가 줄어드니 처음에는 가득 채워도 괜찮아요.)

4. 양배추가 부드럽게 익으면 굴소스를 넣고 골고루 섞어주세요. 뚜껑을 열고 센 불에서 남은 수분을 살짝 날려가며 볶아주세요. (팁: 굴소스는 양배추의 단맛을 더욱 끌어올려줘요.)

5. 마지막으로 통깨를 솔솔 뿌려 그릇에 담아내면 완성이에요. (팁: 기호에 따라 고춧가루나 참기름을 살짝 뿌려도 좋아요.)