오늘의냉장고

1. 떡볶이 떡은 물에 헹궈 물기를 빼고, 어묵은 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. 당면은 미지근한 물에 30분 이상 불려 부드럽게 준비해주세요. (팁: 떡볶이 떡은 미리 물에 불려두면 더욱 말랑하고 부드러워져요.)

2. 양파는 채 썰고, 대파는 어슷 썰어주세요. 삶은 계란도 준비해두세요. (팁: 양파와 대파는 떡볶이의 단맛과 시원한 맛을 더해준답니다.)

3. 고추장, 고춧가루, 설탕, 간장, 다진 마늘, 물엿을 섞어 양념장을 만들어주세요. 멸치 다시마 육수를 준비해주세요. (팁: 양념장은 미리 만들어두면 재료에 양념이 잘 배어들어 더욱 깊은 맛을 낼 수 있어요.)

4. 넓은 팬이나 전골냄비에 멸치 다시마 육수를 붓고 양념장을 풀어 끓여주세요. 육수가 끓기 시작하면 떡, 어묵, 양파를 넣고 떡이 부드러워질 때까지 끓여주세요. (팁: 떡이 바닥에 눌어붙지 않도록 중간중간 잘 저어주세요.)

5. 떡이 거의 다 익으면 불린 당면, 대파, 삶은 계란을 넣고 5분 정도 더 끓여 당면이 투명해지고 양념이 충분히 배도록 해주세요. 국물 맛을 보시고 기호에 따라 간을 맞춰주세요. (팁: 당면은 너무 오래 끓이면 불어버리니 마지막에 넣고 살짝만 끓여주시는 게 좋아요.)