오늘의냉장고

1. 감자는 껍질을 벗겨 적당한 크기로 썰어주세요. 냄비에 감자와 달걀을 넣고 물이 잠길 정도로 부어 소금 약간과 함께 20분 정도 삶아주세요. (팁: 감자를 작게 썰면 삶는 시간을 단축할 수 있어요. 달걀도 함께 삶으면 편리하답니다.)

2. 오이, 당근, 양파는 잘게 다져주세요. 오이와 양파는 소금에 살짝 절여 물기를 꼭 짜두면 아삭한 식감이 살고 물이 생기는 것을 막을 수 있어요. (팁: 양파는 매운맛을 빼기 위해 찬물에 10분 정도 담가두세요.)

3. 삶은 감자는 뜨거울 때 포크나 으깨는 도구로 곱게 으깨주세요. 삶은 달걀은 껍질을 벗겨 흰자와 노른자를 분리해 다져서 준비해요. (팁: 감자가 뜨거울 때 으깨야 더 부드럽고 덩어리 없이 잘 으깨져요.)

4. 으깬 감자에 다진 달걀, 다진 오이, 당근, 양파를 넣고 마요네즈, 설탕, 소금, 후추를 넣어 고루 섞어주세요. (팁: 마요네즈와 설탕의 양은 기호에 맞게 조절하세요. 이때 덩어리진 감자를 마저 으깨주세요.)

5. 모든 재료가 잘 섞이면 냉장고에 넣어 차갑게 식혀주세요. 차갑게 식어야 더욱 맛있게 즐길 수 있답니다. (팁: 샐러드에 건포도나 옥수수 콘을 추가하면 달콤한 맛과 식감을 더할 수 있어요.)