지중해풍 별미, 문어 샐러드
요리 소개
쫄깃한 문어와 신선한 채소, 상큼한 드레싱이 어우러진 지중해풍 문어 샐러드예요. 문어의 담백함과 채소의 아삭함, 그리고 올리브와 레몬 드레싱의 조화가 입안 가득 신선함을 선사한답니다. 가볍고 건강하게 즐길 수 있어 브런치나 다이어트 식단, 와인 안주로도 좋아요. 지중해의 맛을 집에서 느껴보세요!
대체 재료 안내
문어 대신 새우나 구운 닭가슴살을 사용해도 좋고, 샐러드 채소 외에 파프리카, 오이 등 다양한 채소를 추가해도 좋아요. 드레싱에 발사믹 식초를 약간 섞어도 맛있답니다.
재료
조리 순서
1. 문어는 깨끗이 손질 후 끓는 물에 살짝 데쳐 찬물에 식힌 다음, 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. (팁: 문어를 너무 오래 데치면 질겨지니, 색이 변하면 바로 건져주세요.)
2. 샐러드 채소는 깨끗이 씻어 물기를 제거하고, 방울토마토는 반으로 자르고, 블랙 올리브는 슬라이스해 주세요. (팁: 채소는 신선하고 아삭한 것이 중요해요. 물기를 확실히 제거해야 드레싱이 잘 어우러져요.)
3. 레몬즙 1큰술, 엑스트라 버진 올리브유 3큰술, 소금, 후추를 섞어 샐러드 드레싱을 만들어 주세요. (팁: 드레싱은 맛을 보면서 기호에 맞게 간을 조절해 주세요.)
4. 큰 볼에 샐러드 채소, 방울토마토, 블랙 올리브를 담고 데친 문어를 올려주세요. (팁: 색깔별로 다양한 채소를 넣으면 보기도 좋고 영양도 풍부해져요.)
5. 만들어 둔 드레싱을 골고루 뿌려 가볍게 버무린 후 바로 드시면 된답니다. (팁: 드레싱은 먹기 직전에 뿌려야 채소가 눅눅해지지 않아요.)
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영양 정보 (1인분)
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