오늘의냉장고

1. 끓는 소금물에 파스타면을 봉투에 적힌 시간보다 1분 덜 삶아주세요. 면수 1컵을 남겨두세요. (팁: 면은 소금물에 충분히 간이 되도록 삶아주세요.)

2. 닭가슴살은 한입 크기로 썰고 소금, 후추로 밑간을 해주세요. 마늘은 편 썰고 양파는 채 썰어주세요. (팁: 닭가슴살은 밑간을 미리 해두면 더욱 맛있어져요.)

3. 팬에 올리브유를 살짝 두르고 닭가슴살을 노릇하게 구워 따로 덜어내세요. 같은 팬에 버터를 녹이고 편 마늘과 양파를 볶아주세요. (팁: 닭가슴살은 너무 오래 익히면 퍽퍽해지니 적당히 구워주세요.)

4. 볶아진 마늘과 양파에 생크림, 우유, 면수 50ml, 파마산 치즈 2/3을 넣고 약불에서 저어가며 끓여주세요. 소금과 후추로 간을 맞춰주세요. (팁: 소스는 눌어붙지 않도록 계속 저어주는 것이 중요해요.)

5. 삶아둔 파스타면과 구워둔 닭가슴살을 소스에 넣고 면에 소스가 잘 배어들도록 2분 정도 더 볶아주세요. (팁: 소스가 너무 되직하면 면수를 추가하여 농도를 조절해주세요.)

6. 접시에 담고 남은 파마산 치즈와 다진 파슬리를 뿌려 마무리해주세요. (팁: 따뜻할 때 바로 드시는 것이 가장 맛있어요.)