오늘의냉장고

1. 닭다리살은 한입 크기로 썰고, 양파는 채 썰어주세요. 대파는 송송 썰어 고명으로 준비하고, 계란은 가볍게 풀어주세요. (팁: 닭다리살은 껍질이 있는 것을 사용하면 더욱 고소한 맛이 나요.)

2. 팬에 식용유를 두르고 닭다리살을 노릇하게 볶다가 양파를 넣고 함께 볶아주세요. (팁: 닭고기는 충분히 볶아서 겉면을 익혀 육즙을 가두는 것이 좋아요.)

3. 쯔유, 물, 설탕, 맛술을 넣고 양파가 부드러워질 때까지 끓여주세요. 이때 닭고기에도 양념이 잘 배어들도록 해주세요. (팁: 쯔유는 제품마다 농도가 다르니, 간을 보면서 조절해주세요.)

4. 양념이 잘 배면 풀어둔 계란물을 원을 그리듯 부어주고, 반 정도 익었을 때 불을 끄고 뚜껑을 덮어 1분 정도 여열로 익혀주세요. (팁: 계란물을 너무 많이 저으면 지저분해지니, 살짝만 저어 부드러움을 유지하는 것이 중요해요.)

5. 따뜻한 밥 위에 완성된 오야코동을 올리고 송송 썬 대파와 참기름을 살짝 둘러주면 완성이에요! (팁: 기호에 따라 김가루나 시치미를 뿌려 드셔도 맛있어요.)