오늘의냉장고

1. 두부는 1cm 두께로 썰어 키친타월로 물기를 꼼꼼히 제거해주세요. 접시에 로즈마리 잎을 떼어 준비해주세요. (팁: 두부의 물기를 충분히 제거해야 양념이 잘 배고 구웠을 때 부서지지 않으며, 겉면이 더욱 바삭해진답니다.)

2. 간장, 올리고당, 다진 마늘, 참기름, 후추를 섞어 양념장을 만들어주세요. 여기에 로즈마리 잎을 넣고 잘 섞어주세요. (팁: 로즈마리 잎을 잘게 다져 넣으면 향이 더 고루 퍼진답니다.)

3. 물기를 제거한 두부를 양념장에 넣고 앞뒤로 골고루 발라 15분 정도 재워두세요. (팁: 두부를 너무 오래 재우면 짤 수 있으니 적당히 재워주세요.)

4. 팬에 식용유를 두르고 중불로 달군 후, 마리네이드한 두부를 올려 앞뒤로 노릇하게 구워주세요. (팁: 두부를 구울 때는 자주 뒤집지 말고 한 면이 충분히 익을 때까지 기다려야 바삭하게 구울 수 있어요.)

5. 구운 두부 스테이크를 접시에 담고, 기호에 따라 통깨나 신선한 로즈마리 잎을 올려 마무리해주세요. (팁: 따뜻할 때 바로 드시는 것이 가장 맛있어요. 밥반찬이나 샐러드와 곁들이면 좋아요.)