오늘의냉장고

1. 닭다리는 껍질을 제거하고(다이어트를 위해 권장) 포크나 칼로 2~3군데 깊게 찔러 칼집을 내어 준비해주세요. (팁: 껍질을 제거하면 지방 함량이 줄어들어 다이어트에 더욱 효과적이에요. 칼집을 내면 양념이 속까지 잘 배고 더 고르게 익어요.)

2. 볼에 손질한 닭다리를 담고 올리브유, 다진 마늘, 건조 로즈마리, 건조 타임, 소금, 후추를 넣어 조물조물 버무려주세요. 레몬 1/2개는 얇게 슬라이스하여 닭다리와 함께 넣어줍니다. (팁: 최소 30분 이상 냉장고에서 재워두면 양념이 고루 배어 맛이 훨씬 깊어진답니다. 시간이 충분하다면 1시간 이상 재워두세요.)

3. 오븐은 200도로 예열하고, 오븐 팬에 종이 포일을 깔아 재워둔 닭다리를 올린 후, 레몬 슬라이스를 닭다리 위에 얹어주세요. 남은 레몬 1/2개는 즙을 내어 닭다리 위에 뿌려줍니다. (팁: 종이 포일을 깔면 닭다리가 팬에 들러붙는 것을 방지하고 설거지도 편리해요.)

4. 200도로 예열된 오븐에 넣고 30~35분간 노릇하게 구워줍니다. 중간에 한 번 뒤집어주면 닭다리 전체가 고르게 익고 더욱 바삭해져요. (팁: 닭다리 크기나 오븐 사양에 따라 조리 시간이 달라질 수 있으니, 젓가락으로 찔러보아 투명한 육즙이 나오면 다 익은 거예요.)

5. 잘 익은 닭다리를 꺼내 접시에 담고, 기호에 따라 신선한 파슬리나 레몬 웨지를 곁들여 마무리하세요. (팁: 오븐에 구운 방울토마토나 아스파라거스, 브로콜리 등을 함께 구우면 더욱 풍성하고 건강한 한 끼 식사가 됩니다.)