오늘의냉장고

1. 끓는 물에 소금을 넣고 마카로니를 봉투에 적힌 시간보다 1-2분 짧게 삶아주세요. 체에 밭쳐 물기를 빼고 올리브 오일을 살짝 버무려두세요. (팁: 오븐에서 한 번 더 익힐 거라 덜 익히는 것이 좋아요.)

2. 베이컨은 1cm 크기로 썰어 팬에 바삭하게 구워 키친타월에 올려 기름기를 제거해주세요. 일부는 고명용으로 남겨두세요. (팁: 베이컨을 바삭하게 구워야 식감이 좋아요.)

3. 다른 냄비에 버터를 녹이고 밀가루를 넣어 약불에서 1분간 볶아 루를 만들어주세요. (팁: 밀가루가 타지 않도록 계속 저어가며 볶아야 해요.)

4. 우유를 조금씩 부어가며 멍울 없이 부드러운 화이트 소스를 만들어주세요. 소금, 후추로 간을 해주세요. (팁: 우유를 한 번에 넣지 말고 조금씩 넣어가며 저어야 덩어리가 생기지 않아요.)

5. 불을 끄고 체다 치즈를 넣고 잘 저어 녹여주세요. 치즈가 완전히 녹으면 삶은 마카로니와 볶은 베이컨(고명용 제외)을 넣고 잘 섞어주세요. (팁: 치즈는 불을 끄고 넣어야 타지 않고 부드럽게 녹아요.)

6. 오븐 용기에 마카로니 치즈를 담고 위에 모짜렐라 치즈와 남겨둔 베이컨, 빵가루를 뿌려주세요. (팁: 빵가루를 뿌려주면 겉이 더욱 바삭해져요.)

7. 180도로 예열된 오븐에 15-20분간 구워 치즈가 녹고 윗면이 노릇해지면 완성이에요. (팁: 오븐 사양에 따라 굽는 시간을 조절해주세요.)

8. 파슬리 가루를 뿌려 따뜻할 때 드세요. (팁: 너무 뜨거울 때 먹으면 입천장을 데일 수 있으니 조심하세요.)