오늘의냉장고

1. 떡볶이 떡은 물에 30분 정도 불려 준비하고, 소고기는 고기 양념으로 조물조물 재워주세요. (팁: 떡을 미리 불리면 양념이 잘 배어들고 쫀득함을 유지할 수 있어요.)

2. 양파, 당근, 파프리카, 표고버섯, 대파는 모두 채 썰어 준비해요. (팁: 채소를 비슷한 크기로 썰어야 익는 속도가 고르고 보기에 좋아요.)

3. 팬에 식용유를 두르고 양념한 소고기를 먼저 볶아 익혀준 후 잠시 다른 그릇에 덜어놓으세요. (팁: 고기를 먼저 볶아두면 나중에 떡과 채소를 볶을 때 간편하고, 고기가 질겨지는 것을 방지할 수 있어요.)

4. 같은 팬에 양파, 당근, 표고버섯을 넣고 볶다가 떡을 넣어 함께 볶아주세요. (팁: 채소를 너무 오래 볶으면 물러지니 아삭한 식감이 살아있도록 적당히 볶는 것이 중요해요.)

5. 떡과 채소가 어느 정도 익으면 미리 볶아둔 소고기, 파프리카, 대파를 넣고 간장, 설탕, 다진 마늘, 참기름, 깨소금, 후추를 넣어 골고루 볶아 완성하세요. (팁: 불을 끄기 직전에 참기름을 넣으면 향이 더욱 살아난답니다.)