감칠맛 폭발 고추장 삼겹살 구이
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요리 소개
노릇하게 구워진 삼겹살에 매콤 달콤한 고추장 양념이 착~ 감기는 고추장 삼겹살 구이예요! 숯불에 구우면 불향이 더해져 더욱 맛있지만, 프라이팬에 구워도 충분히 감칠맛을 느낄 수 있답니다. 쌈 채소에 싸서 한 입 가득 먹으면 하루의 피로가 싹 가시는 기분이에요. 특별한 날이나 가족 외식 메뉴로도 손색없답니다.
20분
2인분
대체 재료 안내
삼겹살 대신 목살이나 앞다리살 등 다른 돼지고기 부위를 사용하셔도 좋아요. 닭다리살을 이용해도 별미랍니다.
재료
조리 순서
1
1. 삼겹살은 먹기 좋은 크기로 썰어 준비하고, 양파는 채 썰고 대파는 어슷썰기 합니다.
2
2. 볼에 고추장, 고춧가루, 간장, 설탕, 다진 마늘, 생강술, 참기름, 후추를 넣고 잘 섞어 양념장을 만들어 주세요.
3
3. 삼겹살에 양념장을 고루 버무려 30분 이상 재워둡니다. 시간이 충분하다면 냉장고에서 1시간 정도 숙성시키면 더 좋아요.
4
4. 달군 팬에 양념된 삼겹살을 올리고 중불에서 노릇하게 구워줍니다. 중간중간 뒤집어가며 고루 익혀주세요.
5
5. 고기가 거의 다 익으면 양파와 대파를 넣고 살짝 더 볶듯이 구워줍니다. 통깨를 솔솔 뿌려 마무리하고, 쌈 채소와 함께 푸짐하게 즐겨보세요!
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영양 정보 (1인분)
600 kcal
30g
단백질
45g
지방
20g
탄수화물
영양소 비율
단백질 20%지방 68%탄수화물 13%
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