오늘의냉장고

1. 돼지고기는 먹기 좋은 크기로 썰어 맛술 1큰술과 함께 조물조물 버무려 누린내를 제거해주세요. (팁: 맛술 대신 소주를 사용하셔도 좋아요.)

2. 양파는 채 썰고, 대파와 청양고추는 어슷 썰어 준비해주세요. (팁: 매운 것을 싫어하시면 청양고추는 생략하거나 풋고추로 대체하세요.)

3. 고추장, 고춧가루, 간장, 설탕, 다진 마늘, 생강가루, 맛술 1큰술, 참기름을 섞어 양념장을 만들어주세요. (팁: 양념장은 미리 만들어 30분 정도 숙성시키면 맛이 더욱 깊어져요.)

4. 팬에 식용유를 두르고 돼지고기를 먼저 볶다가 고기가 반쯤 익으면 양파, 대파, 청양고추를 넣고 함께 볶아주세요. (팁: 고기가 너무 익기 전에 채소를 넣어 아삭한 식감을 살려주세요.)

5. 채소가 어느 정도 익으면 만들어둔 양념장을 넣고 고루 섞어가며 센 불에서 빠르게 볶아주세요. (팁: 불 맛을 내고 싶다면 마지막에 센 불에서 빠르게 볶아주세요.)

6. 접시에 담고 통깨를 솔솔 뿌려 맛있게 드시면 된답니다. (팁: 취향에 따라 쌈 채소나 깻잎, 상추와 함께 즐기면 더욱 맛있어요.)