오늘의냉장고

1. 닭가슴살은 찬물에 헹궈 물기를 제거하고 한입 크기로 썰어주세요. 양배추와 양파는 굵게 채 썰고, 당근은 얇게 썰어줍니다. 새송이버섯은 먹기 좋게 슬라이스하거나 길게 썰어주세요. 숙주는 깨끗이 씻어 물기를 빼줍니다. (팁: 닭가슴살을 썰 때 결 반대 방향으로 썰면 더욱 부드러운 식감을 즐길 수 있어요.)

2. 볼에 썰어둔 닭가슴살과 청주 1큰술, 다진 마늘 0.5큰술, 후추 약간을 넣고 조물조물 버무려 10분간 재워둡니다. (팁: 청주에 재우면 닭가슴살의 잡내를 없애고 육질을 더욱 부드럽게 만들 수 있답니다.)

3. 찜 냄비에 물을 붓고 찜기를 올린 후, 양배추, 숙주, 양파, 당근, 새송이버섯을 골고루 깔아주세요. 그 위에 재워둔 닭가슴살을 올립니다. (팁: 채소를 먼저 깔면 닭가슴살의 육즙이 아래로 내려와 채소에 스며들어 더욱 맛있어져요.)

4. 뚜껑을 닫고 센 불에서 끓이다가 김이 오르면 중불로 줄여 약 15-20분간 닭가슴살이 완전히 익을 때까지 쪄줍니다. (팁: 닭가슴살이 너무 오래 익으면 퍽퍽해질 수 있으니 시간을 잘 조절해주세요.)

5. 찜이 완성되는 동안 소스 재료(간장 2큰술, 청주 1큰술, 다진 마늘 0.5큰술, 참기름 1작은술, 통깨 약간)를 모두 섞어 곁들일 소스를 만들어 주세요. (팁: 기호에 따라 청양고추나 레몬즙을 약간 추가하면 더욱 상큼하고 칼칼한 맛을 즐길 수 있어요.)

6. 잘 익은 닭가슴살 채소찜을 접시에 예쁘게 담고, 만들어 둔 소스와 함께 맛있게 즐겨주세요. (팁: 따뜻할 때 바로 먹어야 가장 맛있는 찜 요리랍니다!)