오늘의냉장고

1. 어묵은 끓는 물에 살짝 데쳐 기름기를 제거하고, 키친타월로 물기를 닦은 후 길게 썰어 주름을 잡아가며 꼬치에 끼워주세요. (팁: 어묵을 길게 썰어 주름을 잡아 끼우면 양념이 잘 배고 모양도 예뻐요.)

2. 간장, 물엿, 맛술, 다진 마늘, 참기름을 섞어 양념장을 만들어주세요. (팁: 양념장에 청양고추나 고춧가루를 조금 넣으면 매콤한 맛을 더할 수 있어요.)

3. 팬에 식용유를 살짝 두르고 어묵 꼬치를 올려 노릇하게 구워주세요. (팁: 중약불에서 천천히 구워야 어묵이 타지 않고 고루 익어요.)

4. 어묵이 노릇하게 구워지면 양념장을 붓으로 앞뒤로 고루 발라가며 더 구워주세요. (팁: 양념장이 타지 않도록 약불에서 자주 뒤집어가며 발라주세요.)

5. 양념이 어묵에 충분히 배고 윤기가 돌면 불을 끄고 통깨를 솔솔 뿌려 마무리해요. (팁: 마지막에 통깨를 뿌려주면 고소한 맛과 향이 더해진답니다.)