오늘의냉장고

1. 양배추는 곱게 채 썰고, 베이컨이나 삼겹살은 먹기 좋게 썰어 준비해주세요. (팁: 양배추를 얇게 채 썰어야 부치기 쉽고 식감이 좋아요.)

2. 볼에 부침가루(또는 박력분), 물(또는 육수), 계란을 넣고 잘 섞어 반죽을 만들어주세요. 여기에 채 썬 양배추를 넣고 고루 섞어주세요. (팁: 반죽은 너무 되거나 묽지 않게 적당한 농도로 조절해주세요. 물은 조금씩 넣어가며 조절하는 것이 좋아요.)

3. 달군 팬에 식용유를 두르고 반죽을 한 국자 떠서 동그랗게 펼쳐주세요. 그 위에 베이컨(또는 삼겹살)을 올려주세요. (팁: 중불에서 천천히 익혀야 속까지 잘 익고 겉은 바삭해져요.)

4. 아랫면이 노릇하게 익으면 뒤집어서 뚜껑을 덮고 중약불에서 5-7분 정도 속까지 익혀주세요. (팁: 뚜껑을 덮으면 열이 고루 전달되어 양배추가 부드럽게 익는답니다.)

5. 오코노미야키가 다 익으면 접시에 옮겨 담고 오코노미야키 소스를 넉넉히 뿌려주세요. (팁: 소스를 뿌리기 전에 팬에 살짝 묻은 기름을 닦아내면 더욱 깔끔해요.)

6. 마요네즈로 지그재그 모양을 내고 가쓰오부시와 파슬리 또는 김가루를 뿌려주면 맛있는 오코노미야키 완성이에요! (팁: 마요네즈는 취향에 따라 양을 조절해주세요. 와사비 마요네즈를 사용해도 별미예요.)