상큼하고 산뜻한 토마토 파스타
요리 소개
토마토 파스타는 신선한 토마토의 맛과 향이 가득한, 이탈리아 요리의 기본 중의 기본이에요. 새콤달콤한 토마토 소스가 쫄깃한 면과 어우러져 남녀노소 누구나 좋아하는 맛을 선사해요. 만들기도 비교적 간단하면서도 근사한 비주얼을 자랑해서 집들이나 특별한 날 메뉴로도 좋고, 적은 재료로도 훌륭한 맛을 낼 수 있어 가성비도 훌륭하답니다. 오늘 저녁은 상큼한 토마토 파스타로 식탁을 풍성하게 만들어 보세요!
대체 재료 안내
토마토 홀 대신 신선한 완숙 토마토를 사용해도 좋아요. 다진 고기를 추가하면 미트볼 파스타처럼 든든한 한 끼가 된답니다.
재료
조리 순서
1. 양파와 마늘은 다지거나 잘게 썰어 준비해 주세요. 토마토 홀은 으깨거나 잘게 다져주세요. (팁: 토마토 홀 대신 시판 토마토 소스를 사용해도 좋아요.)
2. 끓는 물에 소금을 넉넉히 넣고 스파게티면을 봉투에 적힌 시간보다 1분 정도 짧게 삶아주세요. 면수는 버리지 말고 1/2컵 정도 남겨주세요. (팁: 면수를 남겨두면 소스의 농도를 조절할 때 유용해요.)
3. 팬에 올리브오일을 두르고 다진 마늘과 양파를 넣고 약불에서 투명해질 때까지 볶아 향을 내주세요. (팁: 양파가 충분히 볶아져야 단맛이 올라와요.)
4. 으깬 토마토 홀을 넣고 중약불에서 뭉근하게 끓여주세요. 소스가 걸쭉해지면 소금, 후추, 바질로 간을 맞춰주세요. (팁: 토마토 소스는 오래 끓일수록 깊은 맛이 나요.)
5. 삶은 면과 면수 1/2컵을 소스에 넣고 면에 소스가 잘 배도록 빠르게 볶아주세요. (팁: 면과 소스가 잘 어우러지도록 저어주세요. 면수가 소스를 유화시켜 부드럽게 만들어줘요.)
6. 접시에 담고 파마산 치즈나 신선한 바질 잎을 올려 완성해 주세요. (팁: 치즈를 갈아 올리면 풍미가 더욱 좋아져요.)
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영양 정보 (1인분)
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