오늘의냉장고

1. 감자는 껍질을 벗겨 0.3cm 두께로 얇게 슬라이스해 주세요. 찬물에 헹궈 전분기를 제거하고 물기를 완전히 빼주세요. (팁: 감자를 얇게 썰어야 빨리 익고 부드러워져요. 전분기를 제거해야 그라탕이 뭉치지 않고 깔끔해요.)

2. 마늘은 편으로 썰어 준비해 주세요. 우유와 생크림, 편으로 썬 마늘을 섞어 소스를 만들어 주세요. (팁: 마늘은 다져 넣어도 괜찮지만, 편으로 썰어 넣으면 깔끔해요.)

3. 오븐 용기에 버터를 바르고 감자를 1/3 정도 깔아주세요. 소금, 후추, 넛맥 가루를 뿌리고 우유 생크림 소스를 감자가 살짝 잠길 정도로 부어주세요. (팁: 바닥에 버터를 바르면 그라탕이 달라붙지 않고 고소해져요.)

4. 모짜렐라 치즈와 체다 치즈를 반 정도 뿌려준 후, 다시 감자를 올리고 소스를 부어주세요. (팁: 치즈를 층층이 쌓으면 모든 부분이 고소해져요.)

5. 마지막으로 남은 감자를 올리고 소스를 모두 부어준 후, 남은 치즈를 듬뿍 뿌려주세요. (팁: 치즈를 듬뿍 뿌려야 비주얼도 좋고 더욱 고소해요.)

6. 200도로 예열된 오븐에 30-35분간 구워주세요. 치즈가 노릇하게 익고 감자가 부드럽게 익으면 완성이에요. (팁: 오븐 사양에 따라 굽는 시간을 조절해 주세요. 포크로 찔러보아 감자가 부드럽게 들어가면 잘 익은 거예요.)

7. 오븐에서 꺼내어 다진 파슬리를 뿌려 따뜻할 때 드세요. (팁: 오븐에서 꺼낸 직후 바로 자르지 말고 5분 정도 식혀주면 모양이 흐트러지지 않아요.)