오늘의냉장고

1. 잘 익은 배추김치는 송송 썰어 준비해요. 김치 국물은 생수(또는 멸치 육수), 식초, 설탕, 간장, 참기름, 다진 마늘과 섞어 육수를 만들어주세요. 맛을 보고 기호에 따라 조절한 후 냉동실에 잠시 넣어 살얼음이 생기도록 차갑게 만듭니다. (팁: 김치 국물을 활용하면 깊은 맛을 쉽게 낼 수 있어요. 살얼음이 생기면 훨씬 시원하고 맛있답니다.)

2. 오이는 깨끗이 씻어 채 썰고, 계란은 삶아서 반으로 잘라 고명으로 준비해주세요. (팁: 오이는 채칼을 이용하면 쉽고 예쁘게 썰 수 있어요.)

3. 끓는 물에 소면을 넣고 삶아주세요. 면이 익으면 찬물에 충분히 비벼 헹궈 전분기를 제거하고 물기를 완전히 빼둡니다. (팁: 소면을 삶을 때 물이 끓어 넘치려고 하면 찬물을 조금 부어주세요. 면발이 더욱 쫄깃해져요.)

4. 그릇에 삶은 소면을 담고 그 위에 송송 썬 김치를 푸짐하게 올려주세요. (팁: 김치는 국물에 버무려 면과 함께 먹기 좋도록 준비하는 것이 좋아요.)

5. 차갑게 식혀둔 김치 육수를 넉넉히 부어주고, 준비한 오이채와 삶은 계란을 예쁘게 올려주세요. 마지막으로 통깨를 솔솔 뿌리면 시원한 김치말이국수 완성이에요! (팁: 육수를 부을 때 살얼음이 함께 들어가면 더욱 시원하고 상큼하게 즐길 수 있답니다.)