오늘의냉장고

1. 쌀떡은 물에 20분 정도 불리거나, 끓는 물에 살짝 데쳐 말랑하게 준비해주세요. 어묵은 먹기 좋은 크기로 썰고, 양배추는 한 입 크기로, 양파는 채 썰고, 대파는 어슷 썰어 준비합니다. (팁: 떡을 미리 불리거나 데치면 조리 시간을 단축하고 양념이 더 잘 배어들어요.)

2. 냄비에 식용유를 두르고 중불에서 다진 마늘과 채 썬 양파를 넣어 투명해질 때까지 볶아 향을 내주세요. (팁: 마늘이 타지 않도록 불 조절에 유의하며 볶아주세요.)

3. 카레가루를 넣고 약불에서 타지 않게 1분 정도 더 볶아 카레 향을 충분히 끌어올려 줍니다. (팁: 카레가루를 먼저 볶으면 향이 훨씬 깊고 풍부해진답니다.)

4. 물(또는 육수), 고추장, 간장, 설탕을 넣고 고추장이 뭉치지 않도록 잘 풀어준 다음 한소끔 끓여주세요. (팁: 육수를 사용하면 더욱 깊고 감칠맛 나는 떡볶이를 만들 수 있어요.)

5. 국물이 끓어오르면 불린 떡과 어묵, 양배추를 넣고 떡이 말랑해지고 국물이 자작해질 때까지 중불에서 졸여줍니다. (팁: 중간중간 저어주어 떡이 바닥에 눌어붙지 않게 해주세요.)

6. 마지막으로 어슷 썬 대파를 넣고 1-2분 정도 더 끓여주면 맛있는 가성비 카레 떡볶이가 완성이에요. 접시에 예쁘게 담아 따뜻할 때 바로 즐겨보세요! (팁: 기호에 따라 삶은 달걀이나 모짜렐라 치즈를 추가하면 더욱 풍성한 맛을 즐길 수 있어요.)